7 bonnes raisons de manger des orties!



En se baladant dans les parcs et forêts, on ne peut passer son chemin sans croiser la mal aimée “qui pique et qui gratte” Ortie. Cette plante extraordinaire, désormais devenue banale, mérite à elle seule un ouvrage complet tant elle possède de vertus. Les analyses nutritionnelles de cette plante sauvage démontrent qu’elle est infiniment plus riche en nutriment que nos légumes cultivés!  Découvrons ensemble les raisons de la faire entrer dans votre cuisine!

Brennnesselsuppe

7 bonnes raisons de manger des orties!

  • L’ortie renferme 8 fois plus de vitamines C qu’une orange!
  • Elle contient autant de Calcium que le fromage et trois fois plus de Fer que les épinards!
  • Elle est riche en Magnésium, en oligos éléments, en anti-oxydants.
  • Elle possède une teneur équilibrée en Oméga 3 et oméga 6 .
  • Elle contient des protéines équilibrées en acides aminés essentiels, c’est à dire qu’elles on la même valeur nutritionnelle que les protéines animales.
  • Toutes les analyses nutritionnelles de cette plantes sauvage démontre qu’elle est plus riche en nutriment que les légumes cultivés!
  • Elle est gratuite! Il suffit de mettre des gants pour la cueillir (si possible dans la campagne, loin des voitures!)

Le meilleur moment pour les cueillir se situe entre avril et septembre mais également toute l’année si on la taille. Ne cueillez que les petites têtes bien vertes.

Recette de soupe l’ortie

(pour bébé à partir de 6 mois, personnes en convalescence, sportifs…)

Ingrédients:

250 grammes d’orties
1 oignon
2 carottes
1 courgette
1 pomme de terre
sel

Recette:

  • Couper et faire roussir les oignons dans de l’huile d’olive
  • Couper la courgette, les carottes, les pommes de terre en morceaux.
  • Hacher finement 150 grammes d’orties au Couteau.
  • Mélangez les légumes et couvrir d’eau. Laisser cuire les légumes en rajoutant une pincée de sel.
  • Hacher finement les 150 grammes d’orties restantes et les réserver pour la fin.
  • Une fois tout les légumes cuits, rajouter les 150 grammes d’orties hachées restantes.
  • Puis mixer le tout. Servir Chaud

Et vous, avez vous déjà préparé une soupe à l’ortie? Si oui, partagez votre recette ci-dessous!


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